このお酒が買い手様と小清水を結び、「小清水」という水と緑豊かな地域を支えていただけます。新潟の柏崎という小さな街ですがこの地域で栽培する酒米が一番だ！と皆様に気付いていただけるよう取り組んでおります。六代目蔵元杜氏の阿部裕太氏が蔵人の矢島衛さんと出会い、昨年矢島さんが初めて小清水の田んぼで栽培したお米を使いこの「小清水」が生まれました。生酛造りならではの複雑ながらも繊細な旨みをお楽しみいただけます。 アルコール度数：14％原酒

地元柏崎の「越淡麗」を全量使い無濾過生原酒として限定にて蔵出ししました。フルーティー且つリッチな甘さがしっかりと味わえます。

このお酒は米が溶けやすい年のみリリースするクリアな味わいが特徴で、お米本来の旨みを感じながらもサラサラと飲み飽きせず飲めるよう酸度で輪郭をつけている甘みと酸味のバランスが良い仕上がりとなっております。

このお酒は米が溶けやすい年のみリリースするクリアな味わいが特徴で、お米本来の旨みを感じながらもサラサラと飲み飽きせず飲めるよう酸度で輪郭をつけている甘みと酸味のバランスが良い仕上がりとなっております。

アルコール度数１３％（原酒）　酸度4.0 原料米：柏崎産五百万石78％使用。柏崎産越淡麗22％使用。 酸味の個性をより引き出そうとした作品。クエン酸由来の酸味が口いっぱいに広がり、温度が常温に上がるとマスカット香も漂ってきます。全体的に数量が少ないビンテージとなっております。

清酒らしい味わいを残しながら低アルコールに仕上げた作品。甘みと酸味のバランスが取れた旨口テイストで日本酒初心者の方にもおすすめ。クリアな酸が味わいを引き締めており病みつきになる余韻がお楽しみいただけます。こちらは生詰め（壱火入）となります。

五百万石１００％使用。こちらも麹米が５０％と大吟醸並みの精白。ジューシーさも兼ね備えたクリアな酸が飲みごたえと軽快さを表現しております。

五百万石１００％使用。こちらも麹米が５０％と大吟醸並みの精白。ジューシーさも兼ね備えたクリアな酸が飲みごたえと軽快さを表現しております。

まずはこの純米から飲んでいただきたい。最初に艶やかな甘さから次第に米の旨み、最後にしっかりと酸で引き締めてくれる純米酒です。飲み飽きしない新潟の新時代を代表する純米酒になること間違いなし。

まずはこの純米から飲んでいただきたい。最初に艶やかな甘さから次第に米の旨み、最後にしっかりと酸で引き締めてくれる純米酒です。飲み飽きしない新潟の新時代を代表する純米酒になること間違いなし。